Description:
Yoghurt atau yoghourt adalah susu dibuat melalui fermentasi bakteri . Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja ,termasuk sari kacang kedelai . Produksi modern saat ini didominasi susu sapi . Yoghurt sendiri digolongkan sebagai makanan probiotik. Probiotik atau disebut ‘’ bakteri yang baik’’,adalah organisme hidup yang jika dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai akan memberikan manfaat kesehatan khususnya bagi pencernaan . Yoghurt juga minuman yan meimiliki harga yang relastif murah dan sering disukai masyarakat kalangan remaja , karna memiliki nilai kandungan gizi yang sangat tinggi.Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer. Kata kunci ; manfaat ,cara pengolahan dan kandungan dalam yoghurt.

URL:
Lihat

Type:
SAINS

Document:
Kelas IX

Date:
05-05-2021

Author:
Adinda Meliana Safitri