Description:
Perbedaan antara tempe kedelai dan tempe gembus, tempe kedelai memiliki tekstur sedikit keras karena si kedelai masih terbentuk tidak dihaluskan, sedangkan tempe gembus bertekstur empuk dan bagian luarnya halus. Tempe gembus dan tempe kedelai memiliki kandungan dan manfaat yang berbeda. Tempe merupakan makanan yang terbuat dari kacang kedelai atau beberapa bahan lain yang diproses melalui fermentasi menggunakan mikroorganisme kapang Rhizopus sp. Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Kata kunci : tempe, gembus, kedelai

URL:
Lihat

Type:
SAINS

Document:
Kelas IX

Date:
10-05-2021

Author:
Meila Cahyani Putri