Description:
Tempe merupakan makanan tradisional yang telah lama dikenal di Indonesia. Kacang tanah adalah sumber bahan pangan yang berpotensi untuk dikembangkan menjadi minuman dan makanan fermentasi. Kacang tanah memiliki banyak manfaat bagi kesehtan yaitu membantu meningkatkan kesuburan tanah dan mencegah batu empedu, membantu dalam peraturan gula darah, membantu fight depresi memori meningkatkan power, menurunkan resiko penyakit jantung, membantu tingkat kolestol rendah, dan perlindungan kanker. Tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang dapat dibuat dari berbagai jenis kacang-kacangan melalui proses fermentasi dengan kapang Rhizopus sp. Salah satu jenis kacang yang dapat dijadikan bahan baku adalah kacang tanah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan gizi tempe kacang tanah dibanding dengan tempe kedelai agar kacang tanah dapat digunakan sebagai alternatif bahan baku tempe. Kata kunci : Pengertian Tempe, Pengertian Kacang Tanah, Manfaat Kacang Tanah Bagi Kesehatan

URL:
Lihat

Type:
SAINS

Document:
Kelas IX

Date:
16-06-2023

Author:
Febria Laila Shofa