Description:
Bawang merah (Allium cepa var. aggregatum L.) merupakan salah satu tanaman yang digunakan sebagai bahan penyedap masakan di seluruh dunia, berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya. Bawang merah juga termasuk dalam kategori tanaman kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengurai lebih rinci tentang karateristik bawang merah sebagai tanaman kesehatan. Bawang merah memiliki umbi lapis yang berwarna merah keunguan, memiliki akar serabut, bunga nya memanjang bewarna putih kemerahan, dan tangkai bunga nya berbentuk bulat dan bewarna hijau. Senyawa sinpropanatial-S-oksida (syn-propanethial-S-oxide) yang terbentuk akibat jaringan bawang merah diiris menyebabkan mata manusia mengeluarkan air mata. Zat quercetin dalam bawang merah berperan penting dalam melawan efek radikal bebas berbahaya dalam tubuh. Antioksidan seperti quercetin mampu menghambat pertumbuhan sel kanker. Kata kunci: Bawang merah, tanaman kesehatan

URL:
Lihat

Type:
SAINS

Document:
Kelas IX

Date:
27-04-2021

Author:
Elisha Najma Mumtaz